Beschreibung
CAS: 620-02-0
5-Methyl Furfural N° 846 von Bedoukian ist ein charaktervoller Gourmand-Rohstoff mit warmem Karamell- und Mandel-Ton. Als hochreine Spezialität liefert er in kleinen Dosierungen eine intensive, süß-röstige Wirkung.
Das Duftprofil ist zunächst scharf-würzig und öffnet sich zu einer warmen Karamell-, Mandel- und leicht getreidigen Süße. Der Rohstoff erinnert an frisch gebackenes Gebäck und geröstete Nüsse.
5-Methyl Furfural eignet sich für Karamell-, Mandel-, Kaffee- und Backwaren-Akkorde sowie als süß-röstiger Akzent in Gourmand-Kompositionen.
Duftprofil:
Karamell • Mandel • Röstig • Getreidig • Süß • Würzig • Gourmand
Empfohlene Verwendung:
0,05–1 % der Duftformulierung.
Passt besonders gut zu:
Vanille, Tonka, Kaffee, Kakao, Haselnuss- und Karamellnoten sowie Gourmand-Akkorden.
Wirkung im Duft:
Bringt warme, röstige Karamell-Mandel-Süße ein und verleiht Gourmand-Kompositionen einen backwarenartigen, appetitlichen Charakter.
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